Boulanger / Boulangère
Emploi Restauration - Traiteur
Tarbes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Dans le cadre de sa prochaine ouverture , la boulangerie FEUILLETTE recrute plusieurs boulangers expérimentés H/F.
Vous confectionnez l'ensemble des produits de la gamme Feuillette.
Vous maîtrisez les techniques liées à votre métier et exécutez les fiches techniques de l'enseigne.
Vous êtes le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients.
Vous vous devez de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
Missions :
o Vous réalisez la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne.
o Vous réglez les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse.
o Vous procédez au pétrissage de la pâte.
o Vous laissez fermenter la pâte le temps nécessaire.
o Vous façonnez les pâtons de pain selon la finalité souhaitée.
o Vous cuisez le pain.
o Vous fabriquez les viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins...
o Vous présentez les produits réalisés en vitrine.
o Vous réalisez la production en fonction de la demande.
o Vous fabriquez des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes[...]
